あじとピーマンの照り焼き
付け合わせまでフライパンひとつで。
約15分
材料【3～4人分】
| 凍ったまま！長崎の産直真あじフィーレ | 180g（全量） |
|---|---|
| ピーマン | 100g（1/2袋） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・凍ったままのあじに小麦粉をまぶす。
・ピーマンは縦4等分に切る。
・Aは混ぜ合わせる。
・凍ったままのあじに小麦粉をまぶす。
・ピーマンは縦4等分に切る。
・Aは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1）を入れて中火で熱し、ピーマンを約2分焼いていったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ2）を足して熱し、あじを皮目を上にして2分焼く。裏返し、さらに2分焼く。
4
Aを加えて1分ほど煮からめ、たれを残して器に盛る。
5
（4）のフライパンに（2）のピーマンを戻し入れ、たれを煮からめる。（4）の器にピーマンを盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。
あじとピーマンは別々にたれにからめると味がなじみやすくなります。あじの身崩れ防止にも。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
