かぶのカルパッチョ オニオンドレッシング
旬野菜の甘みを楽しんで。
約20分
材料【3～4人分】
| かぶ | 300g（1/2束） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ3 |
作り方
1
●下準備
・かぶは1cm幅のくし形切りにする。塩をまぶして10分ほどおき、水けをふく。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・かぶは1cm幅のくし形切りにする。塩をまぶして10分ほどおき、水けをふく。
・玉ねぎはみじん切りにする。
2
耐熱ボウルに玉ねぎを入れてラップをし、電子レンジで1分（600Wの場合）加熱し、さます。
加熱すると玉ねぎの辛みがやわらぎ、調味料とのなじみもアップ。
3
（2）のボウルにAを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4
食べるときにかぶを器に並べ、（3）をかける。
ドレッシングが残ったら好みの野菜にかけてサラダにどうぞ。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2日間（ドレッシングは約5日間）を目安に食べきってください。
