さつまいもと豚肉の甘酢がらめ
ホクホクのさつまいもに、コクのある甘酢だれをからめて。
材料【2人分】
| さつまいも | 100g |
|---|---|
| 豚ロース切身 | 200g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
さつまいもは厚さ1cmの半月切りにし、耐熱皿に並べてぬらしたペーパータオルをのせる。ふんわりとラップをして、電子レンジで2～3分（600Wの場合）加熱する。
2
豚肉は4等分に切り、塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を熱し、（2）を焼く。火が通ったら（1）を入れ、Aを加えて炒め合わせる。
4
器に盛り、好みで斜め切りにした葉ねぎをのせる。
