塩もみ白菜
白菜が届いたらきざんで塩もみがおすすめ！ そのまま箸休めの1品に、料理の素材としても活躍します。
材料【作りやすい分量】
| 白菜 | 900g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2 |
作り方
1
白菜は1cm幅に切る。
2
ポリ袋に（1）を入れ、塩を加えてもみ込む。空気を抜きながら口を閉じて冷蔵室で休ませる。
ボウルで塩もみして清潔な保存容器に移してもOK。2時間ほどで食べられます。冷蔵室で保存し、約5日間を目安に食べきってください。塩は白菜の重量（g）に対して約1％が目安と覚えておくと、どんな大きさの白菜でも作れます。
3
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