手羽中とじゃがいもの甘酢照り焼き
揚げ焼きにした手羽中に甘酢を煮からめて。ビールの友に最適です。
約327kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 310g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 白炒りごま | 小さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した手羽中は水けをふき、骨に沿って切り込みを入れ、小麦粉をまぶす。じゃがいもは皮付きのままラップをし、電子レンジで2分（500Wの場合）加熱し、厚さ1cmの輪切りにする。
2
フライパンに油を熱し、じゃがいもを焼いていったん取り出す。
3
そのままのフライパンに手羽中を入れて焼き、余分な脂をふき取り、Aを加えて味をからめる。（2）を戻し入れ、煮詰めながら焼く。器に盛り、白炒りごまをふる。
