さば缶と枝豆の甘口キーマカレー、赤玉ねぎのスイートマリネ、お魚のソーセージとキャベツのスープ（2人分）
さばとトマトの味わいがギュッと凝縮。電子レンジで作る時短カレー。
約704kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【さば缶と枝豆の甘口キーマカレー】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 国産さば水煮一口カット缶 | 190g（1缶・全量） |
| 赤玉ねぎ | 200g（中1個） |
| 冷凍むき枝豆 | 150g（全量） |
| 濃いトマト | 160g（1缶・全量） |
| 使えるカレー・甘口 | 大さじ4 |
| にんにく | 1片 |
| ごはん | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| パクチー | 適宜 |
| ミント | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 【赤玉ねぎのスイートマリネ】（作りやすい分量・3人分） | |
| 赤玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| 酢A | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 【お魚のソーセージとキャベツのスープ】 | |
| キャベツ | 100g（お届けの1/8強） |
| おやつソーセージ | 2本 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/2 |
| バター | 7g |
作り方
1
●下準備
赤玉ねぎ200g（カレー用）は1cm角に切る。100g（マリネ用）は繊維に沿って薄切りにし、塩（ふたつまみ・分量外）をふってもむ。しんなりしたら水洗いして水けをしぼる。キャベツは1cm幅に切る。『おやつソーセージ』は長さ2cmに切る。にんにくはすりおろす。
赤玉ねぎ200g（カレー用）は1cm角に切る。100g（マリネ用）は繊維に沿って薄切りにし、塩（ふたつまみ・分量外）をふってもむ。しんなりしたら水洗いして水けをしぼる。キャベツは1cm幅に切る。『おやつソーセージ』は長さ2cmに切る。にんにくはすりおろす。
2
●赤玉ねぎのスイートマリネを作る
ボウルにAを入れて混ぜ、砂糖と塩が溶けたらオリーブオイルを加える。（1）の塩もみした赤玉ねぎを加え、しばらくおいてなじませる。
ボウルにAを入れて混ぜ、砂糖と塩が溶けたらオリーブオイルを加える。（1）の塩もみした赤玉ねぎを加え、しばらくおいてなじませる。
3
●さば缶と枝豆の甘口キーマカレーを作る
大きめの耐熱ボウルに（1）のカレー用の赤玉ねぎ、凍ったままの枝豆、さば水煮缶を缶汁ごと入れる。『濃いトマト』、『使えるカレー』、（1）のおろしにんにく、ケチャップ、しょうゆ、オリーブオイルを加え、さばをほぐしながら全体をざっくりと混ぜる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱する。いったん取り出して全体を軽く混ぜ、さらに5分加熱する。
大きめの耐熱ボウルに（1）のカレー用の赤玉ねぎ、凍ったままの枝豆、さば水煮缶を缶汁ごと入れる。『濃いトマト』、『使えるカレー』、（1）のおろしにんにく、ケチャップ、しょうゆ、オリーブオイルを加え、さばをほぐしながら全体をざっくりと混ぜる。ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱する。いったん取り出して全体を軽く混ぜ、さらに5分加熱する。
4
●お魚のソーセージとキャベツのスープを作って盛りつける
鍋にバターを中火で熱して（1）の『おやつソーセージ』を炒める。焼き色が付いたらキャベツを加えてさっと炒める。水（2カップ）、コンソメを加え、約3分煮て器に盛る。器にごはんを盛り、（2）を添え、（3）をかける。好みでパクチー、ミント、レモンを添える。
鍋にバターを中火で熱して（1）の『おやつソーセージ』を炒める。焼き色が付いたらキャベツを加えてさっと炒める。水（2カップ）、コンソメを加え、約3分煮て器に盛る。器にごはんを盛り、（2）を添え、（3）をかける。好みでパクチー、ミント、レモンを添える。
