いかとかぶのさっと煮
いかの加熱は「さっと！」が秘訣。やわらかくて、うまみもしっかり。
約187kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| するめいかつぼぬき | 2～3杯 |
|---|---|
| かぶ | 2個 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
解凍したいかは水けをふき、輪切りにする。かぶの実はくし形切りに、茎はざく切りにする。
2
鍋に酒、みりん、砂糖、しょうゆを合わせて煮立てる。いかを加えさっと煮て、いったん取り出す。
3
そのままの鍋に水（1カップ）、和風だしの素、かぶの実を加え、紙ぶたをして強めの中火で煮る。
4
煮汁が少なくなったら強火にし、（2）、かぶの茎を加え、さっと煮る。
