春菊としじみの酒蒸し
ほろ苦い葉を蒸せば、しっとりと、やわらかく。滋味深いだしを含ませて。
約51kcal/1人分
材料【2人分】
| 春菊 | 1束 |
|---|---|
| しじみ | 180g |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1
春菊は長さ4～5cmに切る。にんにくはみじん切りにしてしょうゆにつける。
2
フライパンに凍ったまま軽く水洗いしたしじみを入れ、春菊をのせ、酒、（1）のにんにく醤油、水（大さじ3）をかける。ふたをして強めの中火にかけ、しじみが開くまで蒸す。
