新人参と鶏手羽元のソテー
みずみずしい新人参。じっくり焼いて、甘みを引き出して。
監修：今井真実さん
材料【2人分】
| 鶏手羽元 | 6本 |
|---|---|
| 人参 | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した手羽元は水けをふき、骨に沿って切り込みを入れて開く。人参は皮ごと厚さ1cmの輪切りにする。にんにくはつぶす。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）と塩を入れてふたをして弱めの中火で7分焼く。ふたをとり、裏返して汁けがなくなるまでさらに5分ほど焼く。
