たっぷり野菜の豚しゃぶ鍋
ひらひら大根で加熱時間を短縮！昆布のうまみと肉の脂が溶け出たスープできのこも豆腐も味わい深く。
監修：中山桜甫さん
約296kcal/3人分として1人分
約20分
材料【2～3人分】
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g |
|---|---|
| 絹豆腐 | 300g |
| 大根 | 1/2本 |
| みず菜 | 1束 |
| 好みのきのこ | 適量 |
| 昆布 | 10cm |
| 塩 | 小さじ1 |
| ぽん酢 | 適宜 |
| ごまだれ | 適宜 |
作り方
1
きのこは小房に分け、大根はピーラーで薄切りにし、豆腐とみず菜は食べやすく切る。
2
土鍋に5カップほどの水と2cm幅の切り込みを入れた昆布、塩を入れて火にかける。きのこ、豆腐を入れる。
3
（2）が煮立ってきたら、大根を入れ、再び煮立ってきたらみず菜を入れ、解凍した豚肉をしゃぶしゃぶしながらいただく。好みでぽん酢やごまだれを添えて。
