簡単ホイコーロー、オクラと春雨の中華サラダ、あさりのスープ(3人分)
![簡単ホイコーロー、オクラと春雨の中華サラダ、あさりのスープ(3人分)](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/13533/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KD0_0632M.jpg)
味付け要らず! 野菜と炒めるだけで、ボリューム満点の定番中華。
約671kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
【簡単ホイコーロー】 | |
---|---|
産直豚の回鍋肉用(甘辛味噌だれ) | 440g(全量) |
キャベツ | 約300g(お届けの3/4) |
ピーマン | 約60g(中2個弱) |
油 | 大さじ1 |
【オクラと春雨の中華サラダ】 | |
サラダベースはるさめ中華 | 125g(1パック) |
オクラ | 約35g(お届けの1/2) |
【あさりのスープ】 | |
冷凍あさり | 170g(全量) |
鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
酒A | 小さじ1 |
しょうゆA | 小さじ1 |
おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
ねぎ | 適宜 |
【ごはん(適量)を添える】 |
作り方
1
●下準備
キャベツはざく切りにし、ピーマンはひと口大の乱切りにする。オクラは塩(適量・分量外)をまぶして表面をこすって洗い、へたを切り、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、水にとる。さめたら水けをふいて1cm幅の小口切りにする。
キャベツはざく切りにし、ピーマンはひと口大の乱切りにする。オクラは塩(適量・分量外)をまぶして表面をこすって洗い、へたを切り、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、水にとる。さめたら水けをふいて1cm幅の小口切りにする。
2
●あさりのスープを作る
鍋に水(2と1/4カップ)、Aを入れて煮立て、凍ったままさっと洗ったあさりを加える。中火にしてアクをすくいながら約3分煮る。あさりの殻が開いたら、好みで小口切りにしたねぎを加える。
鍋に水(2と1/4カップ)、Aを入れて煮立て、凍ったままさっと洗ったあさりを加える。中火にしてアクをすくいながら約3分煮る。あさりの殻が開いたら、好みで小口切りにしたねぎを加える。
3
●オクラと春雨の中華サラダを作る
(1)のオクラと『サラダベースはるさめ中華』をあえて器に盛る。
(1)のオクラと『サラダベースはるさめ中華』をあえて器に盛る。
4
●簡単ホイコーローを作る
フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、(1)のキャベツ、ピーマンを炒める。キャベツがしんなりしたら、いったん野菜を取り出す。そのままのフライパンに解凍した『産直豚の回鍋肉用』をたれごと加え、弱めの中火で焦がさないように焼く。肉に火が通ったら、野菜を戻し入れ、さっと炒め合わせて器に盛る。(2)を器に盛る。
フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、(1)のキャベツ、ピーマンを炒める。キャベツがしんなりしたら、いったん野菜を取り出す。そのままのフライパンに解凍した『産直豚の回鍋肉用』をたれごと加え、弱めの中火で焦がさないように焼く。肉に火が通ったら、野菜を戻し入れ、さっと炒め合わせて器に盛る。(2)を器に盛る。