かれいの唐揚げとなすのしょうが南蛮、ブロッコリーといわしのつみれ汁（3人分）

カリッと揚げ焼きにしたかれいに、じゅわっと甘酢だれをかけて。

約639kcal/1人分

約20分

材料【3人分】

【かれいの唐揚げとなすのしょうが南蛮】
北海道産ザンギ風かれい唐揚げ（骨取り）	200g（全量）
なす	200g（約2本）
玉ねぎ	150g（中3/4個）
しょうが	15g（約1片）
便利つゆA	大さじ3
酢A	大さじ2
砂糖A	大さじ1
油	適量
【ブロッコリーといわしのつみれ汁】
銚子産いわしのつみれ	210g（全量）
ブロッコリー	約60g（お届けの1/3）
和風だしの素B	4g（2/3本）
酒B	大さじ1
しょうゆB	大さじ1
塩B	小さじ1/4
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩（ふたつまみ・分量外）をふってもみ、しんなりしたらさっと洗い、水に5～10分さらす。しょうがは皮をむいてせん切りにする。なすは乱切りにする。ブロッコリーは1個（全量）を小房に分け、茎の部分は、皮を厚めにむいて角切りにする。2/3量をポリ袋などに入れて3日目用に冷蔵する。Aは混ぜ合わせる。

●ブロッコリーといわしのつみれ汁を作る
鍋に水（2と1/2カップ）とBを入れて中火にかける。煮立ったら、凍ったままの『いわしのつみれ』を加えて約8分煮る。（1）のブロッコリーを加えて約2分煮る。

●かれいの唐揚げとなすのしょうが南蛮を作って盛りつける
大きめの器に、水けをきった（1）の玉ねぎを広げて盛る。フライパンに油（大さじ3～4）を入れて中火で熱し、（1）のなすを揚げ焼きにし、玉ねぎの上に盛る。そのままのフライパンに、油（大さじ1～2）を足して中火で熱し、凍ったままの『ザンギ風かれい唐揚げ』を入れて4～5分色よく揚げ焼きし、油をきってなすの上に盛る。（1）のしょうがをちらし、Aを全体にまわしかけ、ざっくり混ぜ合わせる。（2）を器に盛る。