豚肉のきんぴら炒め
火通りのよい食材をささっと炒めて。隠し味のお酢でコク深く。
監修：田内しょうこさん
約10分
材料【2人分】
| 豚モモ赤身スライス | 160g |
|---|---|
| 冷凍ささがきごぼう | 100g |
| ピーマン | 2個 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 酢A | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
豚肉は3～4等分に切る。ピーマンは縦半分に切り、横に1.5cm幅の細切りする。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて焼く。凍ったままのごぼう、ピーマンを入れ、炒め合わせる。
3
混ぜ合わせたAをまわし入れ、炒めながら軽く煮詰める。
4
器に盛り、好みで白炒りごまをふる。
