赤魚のレモン風味ムニエル、キャベツのシャキッとコールスロー、きのこのスープ（2人分）
さわやかレモン風味の赤魚に、シャキッとコールスローを添えて。
約612kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【赤魚のレモン風味ムニエル】 | |
|---|---|
| 骨取り赤魚ムニエル（レモン風味） | 230g（全量） |
| トマト | 100g（中1/2個） |
| 油 | 大さじ2 |
| パセリ | 適宜 |
| 【キャベツのシャキッとコールスロー】 | |
| キャベツ | 約100g（お届けの1/4） |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 【きのこのスープ】 | |
| ぶなしめじ | 60g（お届けの1/3） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
トマトは輪切りにする。キャベツは細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせる。ぶなしめじ（180g・全量）の根元を切ってほぐす。2/3量はポリ袋に入れ、3日目用に冷蔵保存する。
トマトは輪切りにする。キャベツは細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせる。ぶなしめじ（180g・全量）の根元を切ってほぐす。2/3量はポリ袋に入れ、3日目用に冷蔵保存する。
2
●きのこのスープを作る
鍋に水（1と3/4カップ）、コンソメ、（1）のぶなしめじを入れて中火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。
鍋に水（1と3/4カップ）、コンソメ、（1）のぶなしめじを入れて中火にかけ、煮立ったら2～3分煮る。
3
●キャベツのコールスローを作る
水けをきった（1）のキャベツにオリーブオイルをまぶし、マヨネーズを加えてあえる。黒こしょう、好みで粉チーズをふり、器に盛る。
水けをきった（1）のキャベツにオリーブオイルをまぶし、マヨネーズを加えてあえる。黒こしょう、好みで粉チーズをふり、器に盛る。
先にオリーブオイルをまぶすことで、水分が出にくくなり、シャキシャキとした食感のまま味わえます。
4
●赤魚のレモン風味ムニエルを作って盛りつける
フライパンに油を中火で熱し、凍ったままの『骨取り赤魚ムニエル』を並べ入れる。ふたをして両面を約3分ずつ色よく焼き、（3）の器に盛る。（1）のトマト、好みでパセリを添える。（2）は器に盛る。
フライパンに油を中火で熱し、凍ったままの『骨取り赤魚ムニエル』を並べ入れる。ふたをして両面を約3分ずつ色よく焼き、（3）の器に盛る。（1）のトマト、好みでパセリを添える。（2）は器に盛る。
