たらとじゃがいものトマト煮、まるごと卵のスープ、白ごまごはん（2人分）
寒い時季にほっと温まるトマト煮は、セロリの風味でぐっと深みをプラス。
約737kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 【たらとじゃがいものトマト煮】 | |
|---|---|
| 真だら切身（骨とり） | 160g（全量） |
| じゃがいも | 300g（中3個） |
| セロリ | 60g（お届けの1/2） |
| カットトマト | 1パック（全量） |
| パルメザンチーズ | 大さじ2（約15g） |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【まるごと卵のスープ】 | |
| 卵 | 2個 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 【白ごまごはん】 | |
| ごはん | 適量 |
| 白炒りごま | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
●下準備
じゃがいもは2cm角に切り、さっと水にくぐらせて水けが付いたまま耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。セロリは葉と茎を5～6mm角の粗みじん切りにし、葉は仕上げ用に少量取りおく。解凍したたらは水けをふき、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
じゃがいもは2cm角に切り、さっと水にくぐらせて水けが付いたまま耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。セロリは葉と茎を5～6mm角の粗みじん切りにし、葉は仕上げ用に少量取りおく。解凍したたらは水けをふき、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
2
●たらとじゃがいものトマト煮を作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱して（1）のたらを入れ、両面を約2分ずつ焼いていったん取り出す。そのままのフライパンにオリーブオイル（小さじ1）を足し、セロリ、おろしにんにくを入れて中火で約1分炒める。『カットトマト』、水（1/4カップ）、Aを加えて混ぜ、じゃがいもを加え、たらを戻し入れる。煮立ったらふたをして7～8分煮る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱して（1）のたらを入れ、両面を約2分ずつ焼いていったん取り出す。そのままのフライパンにオリーブオイル（小さじ1）を足し、セロリ、おろしにんにくを入れて中火で約1分炒める。『カットトマト』、水（1/4カップ）、Aを加えて混ぜ、じゃがいもを加え、たらを戻し入れる。煮立ったらふたをして7～8分煮る。
3
●まるごと卵のスープを作る
鍋に水（2カップ）、コンソメを入れて中火で煮立てる。卵をひとつずつ小さな容器に割り入れ、鍋にそっと加える。ふつふつとした火加減を保ち、卵が好みのかたさになるまで煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。
鍋に水（2カップ）、コンソメを入れて中火で煮立てる。卵をひとつずつ小さな容器に割り入れ、鍋にそっと加える。ふつふつとした火加減を保ち、卵が好みのかたさになるまで煮る。器に盛り、黒こしょうをふる。
4
●たらとじゃがいものトマト煮を仕上げて盛りつける
（2）のじゃがいもがやわらかくなったら火を止め、パルメザンチーズを加えて全体をざっくりと混ぜる。器に盛り、オリーブオイル（1人分小さじ1/2程度）をまわしかけ、（1）の仕上げ用のセロリの葉をちらす。ごはんを器に盛り、塩、白炒りごまをふる。
（2）のじゃがいもがやわらかくなったら火を止め、パルメザンチーズを加えて全体をざっくりと混ぜる。器に盛り、オリーブオイル（1人分小さじ1/2程度）をまわしかけ、（1）の仕上げ用のセロリの葉をちらす。ごはんを器に盛り、塩、白炒りごまをふる。
