煮るだけ肉じゃが
炒め要らずの簡単肉じゃが。ピーマンの青い香りがふわり。
材料【2～3人分】
| 豚カタロース切落し | 170g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| 人参 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ぶなしめじ | 50g |
| ピーマン | 適量 |
| 糸こんにゃく | 100g |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ4 |
| 砂糖A | 大さじ3 |
| 和風だしの素A | 1本（6g） |
作り方
1
じゃがいもは4～6等分に切る。玉ねぎは5mm幅のくし形に切り、人参は5mm幅のいちょう切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。ピーマンはせん切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
2
鍋にじゃがいも、人参、玉ねぎ、糸こんにゃく、酒、水（2カップ）を入れて煮る。煮立ったら豚肉、ぶなしめじを入れ、アクをとる。
3
（2）にAを加え、約10分煮る。
4
器に（3）を盛り、ピーマンをのせる。
