じゃがいもと鮭のフライパンチーズ焼き
ほろりと崩れる実に、やさしいうまみがしみて。
監修：中村美穂さん
約202kcal/1人分
材料【2人分】
| じゃがいも | 200g |
|---|---|
| 秋鮭切身 | 1切れ（100g） |
| シュレッドチーズ | 40g |
| みじん切りパセリ | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは厚さ5mmの半月切りにしてさっと水にさらす。解凍した鮭は水けをふく。
2
フライパンにじゃがいもと水（1カップ）を入れて火にかける。煮立ったら中央に鮭をのせてふたをして、約10分煮る（水けがほぼなくなるまで）。
3
火を止めて鮭を取り出し、骨をとり、食べやすい大きさにほぐす。じゃがいもの上に広げ入れ、オリーブオイルをまわしかけ、シュレッドチーズをのせる。ふたをして、チーズが溶けるまで弱火で焼く。器に盛り、パセリ、こしょうをふる。
好みでバケットやベビーリーフを添えても。
