かぶとほたてのレモンソテー
焼き上げて増した甘みに、さわやかさをひと筋添えて。
監修：中川たまさん
約115kcal/1人分
材料【2人分】
| 刺身用ほたて貝柱 | 90g |
|---|---|
| かぶ | 2個 |
| レモン | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
作り方
1
解凍したほたては塩（少々）をふって15分おき、水けをふく。かぶは1cm幅の輪切りに、レモンは半量は薄く半月切りにし、残りは果汁をしぼる。
2
フライパンに半量のバターを熱し、溶けたらかぶを重ならないように並べ入れる。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火を通し、塩（少々）をふって器に盛る。
3
そのままのフライパンに残りのバターとほたてを入れて表面を焼き、レモン汁、薄切りにしたレモンを加えてさっと混ぜ、（2）に盛り、こしょうをふる。
