デコって楽しいクリスマスケーキ
スポンジケーキ台を半分に切って、2種類のデコレーションケーキを作ります。自由な発想で飾りつけを楽しんで♪
材料
| スポンジケーキ台（5号） | 1台 |
|---|---|
| 生クリーム | 1パック（200ml） |
| 砂糖 | 16g |
| いちご | 適量 |
| チョコペン | 適量 |
| 全粒粉ミルクチョコビス | 適量 |
作り方
1
●生クリームを泡立てる
ボウルに生クリームと砂糖を入れて混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てる。生クリームがとろっとしてきたら（画像・左）、ボウルを奥に傾けて手前側だけを8分立てまで泡立てる（画像・右）。
ボウルに生クリームと砂糖を入れて混ぜ合わせ、ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てる。生クリームがとろっとしてきたら（画像・左）、ボウルを奥に傾けて手前側だけを8分立てまで泡立てる（画像・右）。
とくに乳脂肪率が高い生クリーム（47％など）は泡立てすぎて分離する恐れがあるため、デコレーションで使う量だけ、都度泡立てて調整します。
かたくなりすぎてしまったら、牛乳を少し加えて混ぜてゆるくします。
かたくなりすぎてしまったら、牛乳を少し加えて混ぜてゆるくします。
2
●土台を作る
スポンジケーキを2枚に分け、1枚を焼き面を上にして置き、（1）の8分立てクリーム（全体量の約1/8）をのせて薄く塗り広げる。その上に薄切りにしたいちご（1～2個分）を並べて、さらに（1）の8分立てクリーム（全体量の約1/8）をのせて、薄く塗り広げる。もう1枚のスポンジケーキを、焼き面を下にして重ねて軽く上から押さえ、縦半分にカットする。
スポンジケーキを2枚に分け、1枚を焼き面を上にして置き、（1）の8分立てクリーム（全体量の約1/8）をのせて薄く塗り広げる。その上に薄切りにしたいちご（1～2個分）を並べて、さらに（1）の8分立てクリーム（全体量の約1/8）をのせて、薄く塗り広げる。もう1枚のスポンジケーキを、焼き面を下にして重ねて軽く上から押さえ、縦半分にカットする。
半分にカットする前に、一度冷蔵室に入れて15分ほど休ませると、切りやすくなります。
3
●クリームを塗る
残りの生クリームを8分立てまで泡立てる。（2）のスポンジケーキのひとつを寝かせたまま、目の部分を残して、生クリーム（適量）をスプーンで塗る。器にスポンジケーキを立ててのせ、カーブの面にクリーム（適量）を塗る。
残りの生クリームを8分立てまで泡立てる。（2）のスポンジケーキのひとつを寝かせたまま、目の部分を残して、生クリーム（適量）をスプーンで塗る。器にスポンジケーキを立ててのせ、カーブの面にクリーム（適量）を塗る。
裏面は塗らずに残します（最後に、余った生クリームで裏面を塗ってもOK）。
スポンジケーキを立てて生クリームを塗るときは、スプーンの背にクリームをのせて、ぺたぺたと貼り付けるように塗るとやりやすいです。
スポンジケーキを立てて生クリームを塗るときは、スプーンの背にクリームをのせて、ぺたぺたと貼り付けるように塗るとやりやすいです。
4
●ケーキを仕上げる
【サンタケーキ】
（A）いちごの薄切りを3枚用意し、ほおと鼻の位置に貼る。
（B）いちごを角切りにして上部にのせ、その上にクリームをのせて帽子にする。
（C）湯煎で温めたチョコペンで目を描く。
【サンタケーキ】
（A）いちごの薄切りを3枚用意し、ほおと鼻の位置に貼る。
（B）いちごを角切りにして上部にのせ、その上にクリームをのせて帽子にする。
（C）湯煎で温めたチョコペンで目を描く。
5
【くまさんケーキ】
残りの半分のスポンジケーキに、8分立てにしたクリーム（適量）をスプーンで塗る。
（A）『チョコビス』の端を切ってチョコペンで口を描き、貼り付ける。チョコペンで目を描く。
（B）『チョコビス』を刺して耳にする。
（C）クリームをのせたいちごを頭に置き、帽子にする。
残りの半分のスポンジケーキに、8分立てにしたクリーム（適量）をスプーンで塗る。
（A）『チョコビス』の端を切ってチョコペンで口を描き、貼り付ける。チョコペンで目を描く。
（B）『チョコビス』を刺して耳にする。
（C）クリームをのせたいちごを頭に置き、帽子にする。
ココアクリームなら「茶色のくまさんケーキ」に！
【ココアクリームの作り方】
生クリーム（1パック）に対し、砂糖（20g）を入れて、ココア（10g）を茶こしなどでふるって加える。ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てて、8分立てにする。
【ココアクリームの作り方】
生クリーム（1パック）に対し、砂糖（20g）を入れて、ココア（10g）を茶こしなどでふるって加える。ボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てて、8分立てにする。
6
●ほかにも、デコレーションアイデアを紹介♪
【スノーマンケーキ】
8分立てより少しだけゆるく泡立てたクリームを、パレットナイフかテーブルナイフで塗る。
（A）三角に切ったいちごを中央に貼り、鼻にする。
（B）チョコペンで目と口を描く。
（C）輪切りにしたいちご2枚を、ほおの位置に貼る。
（D）クリームをのせたいちごを帽子にする。
【スノーマンケーキ】
8分立てより少しだけゆるく泡立てたクリームを、パレットナイフかテーブルナイフで塗る。
（A）三角に切ったいちごを中央に貼り、鼻にする。
（B）チョコペンで目と口を描く。
（C）輪切りにしたいちご2枚を、ほおの位置に貼る。
（D）クリームをのせたいちごを帽子にする。
クリームをパレットナイフで塗るときに、塗っている間にクリームがかたくなり分離する可能性があります。8分立てでも少しだけゆるいほうが、失敗が少ないです。
7
【キャンドルケーキ】
生クリームは7分立てに泡立てる。
（A）スプーンでクリームをのせる。
（B）下部にクリームを塗り、薄切りにしたいちごを貼り付ける。
（C）上部にいちごをのせる。好みのピックを刺してもOK。
生クリームは7分立てに泡立てる。
（A）スプーンでクリームをのせる。
（B）下部にクリームを塗り、薄切りにしたいちごを貼り付ける。
（C）上部にいちごをのせる。好みのピックを刺してもOK。
（A）は、まずカーブの部分にクリームをのせます。ボウルの中にあるクリームの表面をきれいにしながらスプーンですくい、その表面をさわらないようにして、きれいなまま落としていくようにすると、上手に作れます。
