たらとブロッコリーのカレー炒め
ごはんによく合うカレー風味。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 真だら切身 | 210g（全量） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1個（全量） |
| ねぎ | 約100g（中1本） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 水B | 150ml（3/4カップ） |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 純カレー粉B | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1 |
| 片栗粉B | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・真だらは袋のまま約20分流水で解凍して水けをふき、3等分に切る。Aをまぶしてから片栗粉をまぶす。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
・Bは混ぜ合わせる。
・真だらは袋のまま約20分流水で解凍して水けをふき、3等分に切る。Aをまぶしてから片栗粉をまぶす。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
・Bは混ぜ合わせる。
2
火にかける前のフライパンに水（1/4カップ）、ブロッコリーを入れてふたをする。強火で水がなくなるまで蒸し、いったん取り出す。
3
フライパンを軽くふき、油を入れて中火で熱する。真だらを入れ、両面に焼き色が付くまで4分ほど焼く。
4
（2）を戻し入れてねぎを加え、2分ほど炒める。Bを再びよく混ぜてから加え、とろみが付くまで1分ほど炒め合わせる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
