たらとキャベツのレモンバター蒸し
こっくりバターにレモンが加わり、あと味はすっきり。
監修：吉田愛さん
材料【2人分】
| 真だら切身（骨とり） | 210g（全量） |
|---|---|
| キャベツ | 200g |
| ぶなしめじ | 100g |
| 輪切りレモン | 4～5枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ぽん酢 | 適量 |
| バター | 適量 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふき、1切れを半分に切り、塩（小さじ1/4）をふって10分おき、水けをふく。キャベツはざく切りに、ぶなしめじは大きめにほぐす。
2
フライパンにキャベツを敷き、ぶなしめじをのせて塩（ひとつまみ）をふり、たら、レモンを順にのせる。バター（15g）をちらし、酒をまわしかけてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱めの中火にして8分ほど蒸す。
3
好みでバター（適量）を追加し、器にとり、ぽん酢をかける。
