タッカンマリ風鶏手羽鍋
鶏肉のうまみが溶け込んだスープを楽しんで。
材料【2～3人分】
| 鶏手羽元 | 8本 |
|---|---|
| じゃがいも | 200g |
| ねぎ | 1本 |
| にんにく | 2片 |
| しょうが | 1片 |
| 水A | 4カップ |
| 酒A | 大さじ2 |
| 塩A | 小さじ1 |
作り方
1
解凍した手羽元は水けをふき、骨に沿って切り目を入れる。
2
じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、水にさらして水けをきる。ねぎは斜め切りに、にんにくは包丁の腹でつぶし、しょうがは薄切りにする。
3
鍋にA、手羽元、にんにく、しょうがを入れて火にかける。煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で約15分煮る。
4
じゃがいも、ねぎを加えてふたをして、じゃがいもに火が通るまで中弱火で7～8分ほど煮る。
食べるときにコチュジャンやおろしにんにく、みじん切りねぎを添えても。
しょうゆ・コチュジャン・砂糖・酢・ごま油（各大さじ1）の合わせだれもおすすめ。
しょうゆ・コチュジャン・砂糖・酢・ごま油（各大さじ1）の合わせだれもおすすめ。
