赤魚と豆腐の中華あん
包丁要らず！ 手軽に彩り中華。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 骨取り赤魚切身 | 210g（全量） |
|---|---|
| 絹豆腐 | 300g（全量） |
| 冷凍むき枝豆 | 70g（1/2袋） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 水B | 200ml（1カップ） |
| 酒B | 大さじ1 |
| 片栗粉B | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1 |
| 塩B | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・赤魚は袋のまま15～20分流水解凍して水けをふき、A、片栗粉を順にまぶす。
・豆腐は軽く水けをきる。
・Bは混ぜ合わせる。
・赤魚は袋のまま15～20分流水解凍して水けをふき、A、片栗粉を順にまぶす。
・豆腐は軽く水けをきる。
・Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、赤魚を皮目を下にして入れる。2分焼いたら裏返し、さらに2分焼く。
3
Bを再びよく混ぜてから加える。煮立ったら豆腐をスプーンなどですくって加え、凍ったままの枝豆を加える。
4
2分ほど煮たら、仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわしかける。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
