海鮮冷し中華
麺をゆでる湯で、刺身用のほたてをさっと霜降りに。味付けくらげと野菜をのせるだけで、ごちそう感のある冷し中華ができ上がります。
監修：清水加奈子さん
材料【2人分】
| 冷し中華（しょうゆ） | 2食分 |
|---|---|
| 刺身用ほたて貝柱 | 1パック（70g） |
| 味付中華くらげ | 1パック（50g） |
| きゅうり | 1/2本 |
| みょうが | 1個 |
| ミニトマト | 4個 |
| レモン | 1/2個 |
| ブロッコリーの新芽 | 適量 |
作り方
1
解凍したほたては水けをふく。きゅうり、みょうがはせん切りにする。ミニトマトは4等分に切る。ブロッコリーの新芽は根元を切り落とす。レモンは2枚スライスし、残りは果汁をしぼって『冷し中華』の添付スープ（2袋）に加えて混ぜる。
2
多めの湯を沸かし、ほたてを入れ、表面の色が変わる程度にさっと湯通しして取り出す。すぐに氷水で冷やし、水けをふいて3等分のそぎ切りにする。
3
（2）の湯で、麺をパッケージの表示通りにゆで、水で洗ってぬめりをとる。氷水で冷やして水けをきり、器に盛る。
4
（2）のほたて、解凍した『中華くらげ』、（1）のきゅうり、みょうが、ミニトマト、ブロッコリーの新芽、スライスしたレモンをのせ、レモン汁を加えたスープをかける。
