鶏肉とさつまいもの甘酢あん
てりっとした甘酢味にごはんがすすむ。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 鶏モモ肉唐揚用（バラ凍結） | 320g（全量） |
|---|---|
| さつまいも | 200g（中1本） |
| れんこん | 150g（お届けの1/2） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水A | 150ml（3/4カップ） |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・鶏肉は冷蔵室に移して約8時間解凍し、水けをふく。大きければひと口大に切り、塩、片栗粉を順にまぶす。
・さつまいも、れんこんは厚さ1cmの半月切り（大きければいちょう切り）にする。さつまいもはさっと水にさらして水けをきる。
・Aは混ぜ合わせる。
・鶏肉は冷蔵室に移して約8時間解凍し、水けをふく。大きければひと口大に切り、塩、片栗粉を順にまぶす。
・さつまいも、れんこんは厚さ1cmの半月切り（大きければいちょう切り）にする。さつまいもはさっと水にさらして水けをきる。
・Aは混ぜ合わせる。
2
耐熱容器にさつまいも、れんこんを入れる。ペーパータオルなどを水にぬらして広げ、密着するようにのせる。耐熱容器にラップをし、電子レンジで7分（600Wの場合）加熱する。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて4～5分焼く。
4
鶏肉に火が通ったら、（2）の水けをきって加え、1分ほど炒め合わせる。
5
Aを再びよく混ぜてから加え、とろみが付くまでさらに1分ほど加熱する。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
