おばけの米粉おかずクレープ
卵・乳製品を使わないハロウィンメニュー。米粉と豆乳を使った、パーティーにもぴったりのクレープです。
材料【14cm大のクレープ 6～7枚分】
| 【クレープ生地】 | |
|---|---|
| 無調整豆乳 | 190ml |
| 豆乳クリームバター | 20g |
| 国産米粉A | 80g |
| 片栗粉A | 20g |
| ビートグラニュ糖A | 大さじ1 |
| 油 | 適宜 |
| 【パンプキンサラダ】 | |
| 冷凍かぼちゃ | 250g |
| ブロッコリー | 50g |
| のりあーとハロウィン | 適宜 |
| 豆乳クリームバターB | 30g |
| 酢B | 小さじ1 |
| 塩B | 適宜 |
| こしょうB | 適宜 |
作り方
1
【クレープ生地】
ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。無調整豆乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜる。無調整豆乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
2
耐熱ボウルに『豆乳クリームバター』を入れてふんわりとラップをし、電子レンジで30秒ほど（600Wの場合）加熱して溶かし、（1）に加える。
3
フライパンに油を薄くひき、（2）を直径14cm大に流し入れ、両面を焼く。同様に残りも焼き、ラップをかけてさます。
4
【パンプキンサラダ】
耐熱皿に凍ったままのかぼちゃをのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジで4分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をとり、Bを加え、フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。ブロッコリーは塩ゆでして小さめの小房に分ける。
耐熱皿に凍ったままのかぼちゃをのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジで4分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をとり、Bを加え、フォークでつぶしながら混ぜ合わせる。ブロッコリーは塩ゆでして小さめの小房に分ける。
5
【仕上げ】
（4）の「パンプキンサラダ」を等分して丸めて器に盛り、ブロッコリーをのせる。（3）をかぶせる。好みで『のりあーとハロウィン』を飾る。
（4）の「パンプキンサラダ」を等分して丸めて器に盛り、ブロッコリーをのせる。（3）をかぶせる。好みで『のりあーとハロウィン』を飾る。
クレープをかぶせる「パンプキンサラダ」には、ブロッコリーのほか、ウインナーや好きな野菜を加えてもOK！
＊米粉は『国産米粉』を使用しています。
