白玉バターミルクもち｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

電子レンジで加熱してこねて作るおもち。バターがほんのり香る素朴な味わいです。

約10分(冷やす時間は除く)

材料【2人分】

注文できる材料

大きめの耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。牛乳を7回くらいに分けて少しずつ加え、白玉粉を木べらなどでつぶすように混ぜる。

一気に牛乳を加えるとだまになり、溶け残りが出るので注意。
混ぜる前に白玉粉は大きめの粒を手でつぶしておく、またはフードプロセッサーなどで細かくしておくと混ざりやすいです。

ラップをかけて電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、全体をよく混ぜ、ラップをかけてさらに30秒加熱する。バターを加えて混ぜ、ラップをかけてさらに30秒加熱する。よく混ぜ、ひと呼吸おいてから卵黄を加えて混ぜる。

加熱した生地は非常に熱くなるので注意！

バットに片栗粉を広げ入れ、（2）を入れる。片栗粉をまぶして、平らに広げる。粗熱がとれたら冷蔵室で冷やし、食べやすい大きさに切る。