豚バラとみず菜のフォー風うどん
鍋ひとつでラクラク！ 豚バラ肉の脂のコクと、鶏ガラのうまみ、にんにくの風味が味わい深い塩味スープ。
材料【2人分】
| 豚バラしゃぶしゃぶ用 | 150g |
|---|---|
| 冷凍うどん | 2玉（400g） |
| みず菜 | 50g |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| ミニトマト | 2個 |
| にんにく | 1～2片 |
| 大葉 | 4枚 |
| レモン | 1/4個 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2と1/2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
作り方
1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。みず菜は長さ3～4cmに、ミニトマトは半分に切る。にんにくは薄切りにする。
2
鍋に水（3と1/2カップ）とにんにく、Aを入れて火にかける。煮立ったら解凍した豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったらいったん取り出す。
3
鍋にうどんを入れてほぐし、温まったらうどんを器に盛る。鍋のスープの中に豚肉を戻し入れ、黒こしょうをふる。
4
器のうどんの上に豚肉と、混ぜ合わせたみず菜と玉ねぎ、ミニトマトを盛り、スープを注ぎ入れる。ちぎった大葉をのせ、レモンをしぼる。
