なすの豚巻き照り焼き
とろとろなすにジューシーな豚肉が◎。
約25分
材料【3～4人分】
| なす | 約220g（全量） |
|---|---|
| 豚バラ切落し | 240g（全量） |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| みず菜 | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 水A | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
●下準備
・なすは縦4等分に切り、塩を加えた水に5分ほどさらす。
・豚肉は1枚ずつ広げておく。
・Aは混ぜ合わせる。
・なすは縦4等分に切り、塩を加えた水に5分ほどさらす。
・豚肉は1枚ずつ広げておく。
・Aは混ぜ合わせる。
2
なすの水けをふいて豚肉を巻き付け、片栗粉を全体に薄くまぶす。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、（2）を並べ入れる。ときどき返しながら、全体に焼き色が付くまで5分ほど焼く。
4
Aを加えてふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。ふたを外してたれを全体にからめる。好みでみず菜、レモンを添える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
