新じゃがとかじきのバジルオイルソテー、クリーミードレッシング、ひらたけのスープ（3人分）
味付き魚と旬の野菜を焼いて、手軽におしゃれなひと皿に♪
約584kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【新じゃがとかじきのバジルオイルソテー】 | |
|---|---|
| かじきバジルオイルソテー | 280g（全量） |
| 新じゃがいも | 300g（中3個） |
| ベビーリーフ | 50g（全量） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ピンクペッパー | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 【クリーミードレッシング】 | |
| マヨネーズA | 大さじ2 |
| 中濃ソースA | 小さじ1 |
| オリーブオイルA | 小さじ1 |
| 【ひらたけのスープ】 | |
| しめじ（ひらたけ） | 100g（お届けの1/2） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
しめじは根元を切って小房に分ける。じゃがいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りにする。さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。ベビーリーフは冷水につけてパリッとさせ、水けをきる。Aと水（小さじ1）を混ぜ合わせ、クリーミードレッシングを作る。
しめじは根元を切って小房に分ける。じゃがいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りにする。さっと水にくぐらせ、水けが付いたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。ベビーリーフは冷水につけてパリッとさせ、水けをきる。Aと水（小さじ1）を混ぜ合わせ、クリーミードレッシングを作る。
2
●ひらたけのスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、しょうゆ、（1）のしめじを入れて中火にかけ、煮立ったら約2分煮る。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、しょうゆ、（1）のしめじを入れて中火にかけ、煮立ったら約2分煮る。
3
●新じゃがとかじきのバジルオイルソテーを作る
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、解凍した『かじきバジルオイルソテー』、（1）のじゃがいもを水けをふいて並べる。かじきは、両面約3分ずつ、火が通るまで焼く。じゃがいもはときどき返しながら、両面を色よく焼く。
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、解凍した『かじきバジルオイルソテー』、（1）のじゃがいもを水けをふいて並べる。かじきは、両面約3分ずつ、火が通るまで焼く。じゃがいもはときどき返しながら、両面を色よく焼く。
4
●盛りつける
器に（3）のじゃがいもを盛る。同じ器に（1）のベビーリーフを水けをきって盛りつけ、かじきをのせる。クリーミードレッシングをじゃがいもとベビーリーフにかけ、好みでピンクペッパーをちらし、レモンを添える。（2）を器に盛る。
器に（3）のじゃがいもを盛る。同じ器に（1）のベビーリーフを水けをきって盛りつけ、かじきをのせる。クリーミードレッシングをじゃがいもとベビーリーフにかけ、好みでピンクペッパーをちらし、レモンを添える。（2）を器に盛る。
