塩こうじ鶏と春キャベツの和風レモンスープ蒸し、『じゃがいもとマカロニのサラダ』（2人分）
春キャベツと塩こうじの甘みたっぷり。やさしい味わいにレモンの酸味が◎。
約622kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【塩こうじ鶏と春キャベツの和風レモンスープ蒸し】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 産直鶏ムネのとりこ（塩麹味） | 260g（全量） |
| 春キャベツ | 約300g（お届けの1/2弱） |
| ぶなしめじ | 90g（お届けの1/2） |
| レモン | 1個 |
| 便利つゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【じゃがいもとマカロニのサラダ】 | |
| じゃがいもとマカロニのサラダ | 150g（1袋） |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
春キャベツは大きめのざく切りにする。ぶなしめじは根元を切って小房に分け、半量は3日目用にポリ袋に入れて冷蔵保存する。レモンは半分を4～5枚にスライスし、残りは果汁（約大さじ1）をしぼる。しぼった果汁と『便利つゆ』を混ぜて、レモンだれを作る。
春キャベツは大きめのざく切りにする。ぶなしめじは根元を切って小房に分け、半量は3日目用にポリ袋に入れて冷蔵保存する。レモンは半分を4～5枚にスライスし、残りは果汁（約大さじ1）をしぼる。しぼった果汁と『便利つゆ』を混ぜて、レモンだれを作る。
2
●塩こうじ鶏と春キャベツの和風レモンスープ蒸しを作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、解凍した『鶏ムネのとりこ』を入れて約2分動かさずに焼く。薄く焼き色が付いたら裏返し、（1）のぶなしめじ、キャベツを順に重ね入れる。塩、酒、水（1/2カップ）を加え、オリーブオイル（大さじ1）をまわしかけてふたをする。蒸気が立ってきたら、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、解凍した『鶏ムネのとりこ』を入れて約2分動かさずに焼く。薄く焼き色が付いたら裏返し、（1）のぶなしめじ、キャベツを順に重ね入れる。塩、酒、水（1/2カップ）を加え、オリーブオイル（大さじ1）をまわしかけてふたをする。蒸気が立ってきたら、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
3
●仕上げて盛りつける
（2）に混ぜ合わせた（1）のレモンだれを加え、スライスしたレモンをちらし、ふたをして約2分蒸して器に盛る。『じゃがいもとマカロニのサラダ』を器に盛る。
（2）に混ぜ合わせた（1）のレモンだれを加え、スライスしたレモンをちらし、ふたをして約2分蒸して器に盛る。『じゃがいもとマカロニのサラダ』を器に盛る。
冷蔵室で冷やしてもおいしく食べられます。苦みが出るので、レモンはとってから冷やして。
