香味バンバンジー
蒸し鶏は“レンジでチン”で完成！ ねぎの香りと甘みが、風味豊かなひと皿です。
材料【2人分】
| までっこ鶏ムネ肉 | 1枚 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| ねぎの青い部分 | 5cm |
| しょうが | 1片 |
| 塩 | 適宜 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| おろししょうがA | 1/2片分 |
| すりごまA | 大さじ1と1/2 |
| みそA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| マヨネーズA | 大さじ1/2 |
| ごま油A | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、厚みが均一になるように開いて、皮目にフォークで数カ所、穴をあけておく。ねぎは斜め薄切りに、しょうがは薄切りにする。
2
耐熱皿に鶏肉をのせて塩をふる。（1）のねぎとしょうがを上にちらし、酒をふりかけてふんわりとラップで包み電子レンジで4分半～5分（500wの場合）加熱する。さめたら食べやすく切って、蒸し汁をからめる。
3
器にせん切りにしたきゅうりを盛り、（2）をのせ、合わせておいたAのたれをかける。
