手羽元とキャベツのフライパン蒸し煮
『まろやかだし酢』に酒を加えて蒸し煮に。にんにくの風味をきかせて。
材料【2人分】
| 鶏手羽元 | 400g |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個（約300g） |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| まろやかだし酢 | 1/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した手羽元は水けをふき、包丁で数カ所切り込みを入れる。キャベツは大きめのざく切りにする。にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（1）の手羽元を並べ入れて焼き色が付くまで焼く。酒を加えてアルコール分を飛ばし、『まろやかだし酢』、水（1/4カップ）、にんにくを加え、ふたをして5分ほど煮込む。塩で味を調えて器に盛り、黒こしょうをふる。
酒を加えるときは、油はねに注意してください。
