ちくわと豆腐の白だし冷や汁風｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

あっさりとしつつ、うまみはしっかり。火を使わずにしっかりごはん。

材料【2人分】

注文できる材料

きゅうりは小口切りにして塩をふってもむ。ちくわは輪切りにする。大葉はせん切りにする。

ボウルに白だし、水（2カップ）、砂糖を入れて混ぜる。

器にごはん、（1）のきゅうりとちくわを入れ、豆腐をすくいながらのせて、（2）をかける。大葉をのせ、白炒りごまをふる。

好みでごま油をかけても。香ばしさがプラスされ、食べごたえが増します。
豆腐は、もめん豆腐を使うと食べごたえがアップ、絹豆腐を使うと食欲がないときもするっと食べられます。