ズッキーニとさわらのレモンコンソメ蒸し
白ワインやパンにも合う。
材料【2人分】
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| さわら切身 | 3切れ（180g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g） |
| 輪切りレモン | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| レモン汁A | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
解凍したさわらは水けをふき、大きい切身は2等分に切り、塩をまぶす。ズッキーニは8mm幅の輪切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2
フライパンにさわらを並べ入れ、ズッキーニ、玉ねぎをちらし入れる。Aと水（1カップ）を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火にし、約8分蒸し焼きにする。器に盛り、輪切りレモンをのせる。
