いかとオクラのソース焼きそば、豆腐ときゅうりのペッパーマヨサラダ（2人分）
暑い夏にうれしい時短焼きそば。旬のオクラやぷりぷりのいかと炒めて。
約552kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【いかとオクラのソース焼きそば】 | |
|---|---|
| 産直小麦のソース焼そば | 2食分 |
| いかの便利カット | 160g（2/3袋） |
| 国産きくらげ入りカット野菜 | 全量（230g） |
| オクラ | 70g（全量） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
| 紅しょうが | 適宜 |
| 青のり | 適宜 |
| 【豆腐ときゅうりのペッパーマヨサラダ】（作りやすい分量・3人分） | |
| もめん豆腐 | 150g（1/2パック） |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方
1
●下準備
豆腐は1cm角に切ってペーパータオルの上に広げ、塩を全体にふる。きゅうりは1cm角に切る。オクラは斜め薄切りにする。
豆腐は1cm角に切ってペーパータオルの上に広げ、塩を全体にふる。きゅうりは1cm角に切る。オクラは斜め薄切りにする。
2
●豆腐ときゅうりのペッパーマヨサラダを作る
ボウルに（1）の豆腐ときゅうりを入れ、マヨネーズを加えてあえる。器に盛り、黒こしょうをふる。
ボウルに（1）の豆腐ときゅうりを入れ、マヨネーズを加えてあえる。器に盛り、黒こしょうをふる。
3
●いかとオクラのソース焼きそばを作り始める
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）のオクラ、『カット野菜』をそのまま加える。塩をふって炒め、しんなりしたら大きめのボウルに取り出す。そのままのフライパンに油（小さじ1）、解凍して水けをふいた『いか』を入れ、中火で炒める。火が通ったら、『焼きそば』の粉末ソース（1袋）を加えて味をからめ、野菜と同じボウルにソースごと取り出す。
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）のオクラ、『カット野菜』をそのまま加える。塩をふって炒め、しんなりしたら大きめのボウルに取り出す。そのままのフライパンに油（小さじ1）、解凍して水けをふいた『いか』を入れ、中火で炒める。火が通ったら、『焼きそば』の粉末ソース（1袋）を加えて味をからめ、野菜と同じボウルにソースごと取り出す。
野菜はソースが薄くなるので、別で炒めて。いかと麺にソースをしっかりからめます。
4
●いかとオクラのソース焼きそばを仕上げて盛りつける
（3）のフライパンに『焼きそば』の麺を入れて中火にかけ、水（1/4カップ）を加えてほぐしながら炒める。水けがなくなったら粉末ソース（1袋）を加えて全体になじむまで炒める。（3）で取り出した具材を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。好みで紅しょうがを添え、青のりをかける。
（3）のフライパンに『焼きそば』の麺を入れて中火にかけ、水（1/4カップ）を加えてほぐしながら炒める。水けがなくなったら粉末ソース（1袋）を加えて全体になじむまで炒める。（3）で取り出した具材を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせて器に盛る。好みで紅しょうがを添え、青のりをかける。
