れんこんのカリカリチーズガレット
外はカリッと香ばしく、中はホクホクとやわらか。おやつにもおつまみにもぴったり。
材料【2～3人分】
| れんこん | 200g |
|---|---|
| シュレッドチーズ | 50～60g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| ローズマリー | 適宜 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
れんこんは皮をむいて、スライサーで薄い輪切りにする。
れんこんは皮付きのままでもOK。スライサーがない場合は、包丁で厚さ1～2mm程度の輪切りにしてください。
2
ボウルにれんこん、シュレッドチーズ、片栗粉、塩を入れて、全体を混ぜ合わせる。
3
フライパンに油（大さじ1と1/2）を入れ、（2）を全体に敷き詰めるように並べ入れ、火にかける。
4
3～4分焼いたら上下を返し、残りの油（大さじ1/2）を加えてさらに3～4分こんがりと焼き目が付くまで焼く。
5
器に盛り、好みで黒こしょう、ローズマリーをちらす。
