鮭のステーキ まいたけソース
しっとり焼き上げた鮭を、秋香る甘辛味のソースで。
監修：中村美穂さん
約282kcal/1人分
材料【2人分】
| まいたけ | 140g |
|---|---|
| 骨とり秋鮭切身 | 4切れ（200g） |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 葉ねぎ | 適量 |
| 小麦粉A | 大さじ2 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| だしB | 大さじ3 |
| 酒B | 大さじ1 |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| みりんB | 大さじ1 |
| 塩B | 少々 |
| こしょうB | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。解凍した鮭は水けをふき、Aをまぶす。Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油を熱し、鮭を皮目から入れて両面を火が通るまで焼き、器に盛る。
3
フライパンをさっとふき、まいたけと玉ねぎを入れて炒め、混ぜ合わせたBを加え、（2）にかける。小口切りにした葉ねぎをちらす。
