米粉と豆腐のハロウィンポンデケージョ
卵・乳製品・小麦不使用で作れる、もっちり、ふんわり食感のポンデケージョ。ハロウィンモチーフののりでデコレーション！
材料【かぼちゃ味12個、ココア味6個分】
| 【かぼちゃ味】 | |
|---|---|
| yumyum産直うらごしかぼちゃ | 4個（約60g） |
| 豆乳シュレッド | 50g |
| 絹豆腐 | 40g |
| のりあーとハロウィン | 適宜 |
| 国産米粉A | 100g |
| ベーキングパウダーA | 4g |
| ビートグラニュ糖A | 10g |
| 塩A | ふたつまみ |
| 油 | 大さじ1 |
| 【ココア味】 | |
| 絹豆腐 | 50g |
| 国産米粉B | 50g |
| ベーキングパウダーB | 2g |
| ココア（無糖）B | 大さじ1 |
| ビートグラニュ糖B | 15g |
| 塩B | ひとつまみ |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
ポリ袋に「かぼちゃ味」材料Aを入れ、ふくらませて口を閉じ、全体的に混ざるまでふる。パッケージの表示通りに電子レンジで解凍した『うらごしかぼちゃ』、豆腐、油を加えて袋の上からこね、生地がひとかたまりになったら、『豆乳シュレッド』を加えて軽く混ぜ合わせる。ラップで包み、冷蔵室で15分ほど休ませる。
2
別のポリ袋に「ココア味」の材料Bを入れ、ふくらませて口を閉じ、全体的に混ざるまでふる。豆腐、油を加えて、袋の上からひとかたまりになるまでこねる。ラップで包み、冷蔵室で15分ほど休ませる。
3
（1）を12等分、（2）を6等分にしてそれぞれ丸める。オーブン用シートを敷いた天板に丸めた生地を並べる。「かぼちゃ味」に、好みで『のりあーとハロウィン』をのせる。
4
180度に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。
＊米粉は『国産米粉』を使用しています。
