ひき肉とたたきれんこんのチーズ重ね焼き
れんこんの半量はすりおろしてソースに。とろみが付いて、ホワイトソースを作るより手軽です。
材料【2人分】
| れんこん | 200g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| シュレッドチーズ | 40g |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| ケチャップA | 大さじ４ |
| ウスターソースA | 小さじ1と1/2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1/2 |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、解凍した豚ひき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。A、水（1/2カップ）を加えて4～5分煮て、汁けがなくなったら、塩・こしょうで味を調え、火を止める。
2
れんこんは半量はすりおろし、残りの半量はポリ袋に入れてめん棒などでたたく。フライパンにバターを熱してたたいたれんこんを入れて炒め、火が通ったら、すりおろしたれんこん、牛乳、コンソメを加え、ときどき混ぜながらとろみが付くまで煮る。塩・こしょうで味を調える。
3
耐熱容器に（1）を広げ入れ、（2）を重ね入れる。シュレッドチーズをちらし、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
