こんがり手羽中と大根のしょうゆ炒め煮
香ばしく焼いて煮れば、うまみが詰まったこっくり味に。大根は半月切りで火通りよし◎。
約15分
材料【2～3人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 310g |
|---|---|
| 大根 | 200g |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した手羽中は水けをふく。大根は厚さ6mmの半月切りにする。
2
フライパンに油（小さじ1） を熱し、大根を広げ入れ強火で焼く。焼き目が付くまで、両面をこんがりと焼いたら、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンに残りの油を熱し、手羽中を皮目から入れ、焼き目が付くまで強火でこんがりと焼く。
4
（2）の大根を戻し入れ、Aを加えてふたをし、ときどき上下を返して煮詰めながら、5～8分焼く。
