えびとオクラのレモン冷やし麺
いっさい火を使わずに、エスニック風の涼麺が完成！
材料【2人分】
| そのまま食べられるむきえび | 75g |
|---|---|
| オクラ | 5本 |
| トマト | 1/2個（約100g） |
| 大葉 | 2～3枚 |
| レモン果汁 | 大さじ2 |
| 流水解凍冷し涼麺（醤油） | 麺2個（400g） |
| 涼麺のスープ | 2袋（108g） |
作り方
1
解凍したえびは水けをふく。『冷し涼麺』の麺とスープは流水解凍する。
2
オクラはへたを切り、塩（少々・分量外）をすり込んでもみ洗いしてから小口切りにする。トマトは1cm角に切る。
3
ボウルで添付のスープとレモン果汁を混ぜ合わせ、えびと（2）を加えてあえる。
4
器にそれぞれ麺を盛り、（3）を汁ごとかけ、ちぎった大葉をのせる。
