手羽中のタンドリーチキン
つけ込んでおけば、あとはオーブンで焼くだけ。ヨーグルトの力でしっとりやわらかな食感になります。さめてもおいしいので、持ち寄りパーティーにもおすすめ。
約303kcal/1人分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 240g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| カレーフレーク | 大さじ3 |
| ルッコラ | 適宜 |
| レモン | 適宜 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| プレーンヨーグルトA | 大さじ3 |
| おろしにんにくA | 1/2片分 |
| おろししょうがA | 1/2片分 |
| はちみつ（または砂糖）A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏手羽中は水けをふき取る。
2
耐熱容器に酒と水（大さじ1と1/2）を入れ、電子レンジで40秒（500Wの場合）加熱する。熱いうちにカレーフレークを加えて溶かし、さめたらAを加えて混ぜ合わせ、（1）とともにポリ袋に入れ冷蔵室でつけ込む。
つけ込み時間は2時間程度でOKですが、ひと晩おけばさらにまろやかに、味もしっかり入ります。
3
天板にオーブン用シートを敷いて鶏手羽中を並べ、空いた場所に適宜に切ったじゃがいもをのせて、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。途中1～2度、オリーブオイルを塗る。じゃがいもに塩（分量外）をふって、鶏肉とともに器に盛り、好みでルッコラとレモンを添える。
