カリカリ豚とエリンギの香ばしソース炒め｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

じっくり焼いた豚バラ肉のコクが野菜をコーティング。

約364kcal/1人分

約20分

材料【2人分】

注文できる材料

エリンギは棒状に、チンゲン菜はざく切りにする。ねぎは長さ4cmに切り、縦半分に切る。

フライパンに豚肉を一枚ずつ広げ塩・こしょうして、中火にかける。途中、ねぎを入れて、豚肉を裏返しカリカリに焼けたら、余計な脂をふき取り、エリンギ、チンゲン菜を入れて強火で炒める。

ソースを加えて、ざっくりからめる。

ポイント
＊油をひかなくても、フライパンに肉を並べてから火にかければ、うまみを含んだ脂がたっぷり出てきます。この脂で野菜を炒めることで、うまみが全体に行き渡り、バラ肉はカリカリに！