凍り豆腐は表示通りに戻し、水けをしぼる。豚肉を広げ、凍り豆腐2個と真ん中にモッツァレラチーズ1個を横並びで置き、端からしっかりと巻く。片栗粉をうすくまぶす。同様にミニトマトも巻く。

フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして焼く。転がしながら色よく焼き、合わせたAを加え味をからめる。