米粉のカップケーキ

豆乳グルトクリームとトッピングでかわいくデコレーション!

約40分(豆乳グルトの水きり時間、カップケーキをさます時間は除く)

材料【4個分】

おこめのケーキミックス粉 1袋
無調整豆乳 110ml
豆乳グルト 1/2パック
ビートグラニュ糖 大さじ1/2
きいちごジャム 大さじ1
パステルゼリーミックス 適量
すくすくクッキーチョコレート 適量
25g
注文できる材料

作り方

1
<前日に準備>
『豆乳グルト』をコーヒーフィルターに入れ、冷蔵室で1晩~2日かけてしっかりと水きりしておく。
2
水きりした『豆乳グルト』に『ビートグラニュ糖』を混ぜ合わせる。2等分にし、ひとつにはジャムを混ぜ、どちらも冷蔵室で冷やす。
3
ボウルに『おこめのケーキミックス粉』を入れ、豆乳を加えて泡立て器で1~2分混ぜる。油を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
4
生地をカップに等分にして入れる。
point
膨れるので、カップの6分目を目安に入れてください。
5
180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
point
電子レンジの場合は1個当たり2~2分半(500Wの場合)、中心部を竹串で刺して生地がくっつかなくなるまで加熱します。
6
(5)がさめたら、(2)の2色のクリームをそれぞれしぼり、『パステルゼリーミックス』と『すくすくクッキーチョコレート』で飾る。

注文できる材料

関連レシピ

ページの先頭へ