こうや豆腐のカリカリ焼き
味をしみ込ませた高野豆腐を香ばしく焼いて洋風のおかずに。お肉のような食感で、かむほどにうまみがじんわり。
約239kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 高野豆腐 | 4枚 |
|---|---|
| ぶなしめじ | 50g |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
高野豆腐は熱湯に2～3分つけてやわらかくなるまで戻す。
2
（1）の水けを軽くしぼり、ひと口大にちぎり、バットに入れる。A、湯（大さじ1）を混ぜ合わせ、高野豆腐にかけて全体にしみ込むように混ぜ、3～4分おく。
3
（2）に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面焼く。途中、小房に分けたぶなしめじも加えていっしょに焼き、塩で味を調える。
4
器に盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。
