手羽中とじゃがいものマスタード炒め
ほどよい辛みをきかせてあと引く味わいに。こんがり焼き目が食欲をそそります。
約376kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 310g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| アスパラ | 2本 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| おろしにんにくA | 1片分 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| 粒マスタードB | 小さじ1～2 |
| しょうゆB | 大さじ1と1/2 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した手羽中は水けをふき、骨に沿って切り込みを入れ、Aをすり込み、小麦粉をまぶす。
2
じゃがいもは厚さ1cmに、アスパラは長さ4cmに切る。
3
フライパンに半量の油を熱し、（2）を焼いていったん取り出す。
4
そのままのフライパンに残りの油を熱し、（1）をじっくりと焼く。（3）を戻し入れ、Bを加えてさっと炒める。
