解凍したパイシートは縦長におく。手前半分に溶き卵を塗って、砂糖をふり、手前から真ん中までしっかり巻く。手前と奥を入れ替えて裏返し、同様に溶き卵を塗り、砂糖をふって巻く。「チョコレート」は、卵を塗って、きざんだチョコレートをちらして巻く。「ベーコン＆粉チーズ」は、卵を塗って、きざんだベーコン、粉チーズをちらして巻く。

それぞれ8mm幅に切り、切り口を上にして手でしっかり押しつぶし、オーブン用シートを敷いた天板に並べ、表面に溶き卵を塗る。

190℃に熱したオーブンで、20分ほど、色よく焼く。