しらすとひじきのごはんピザ
しらすやひじきを加えれば、満足感しっかりのごはんピザが完成！ 余ったごはんを使うのもおすすめです。
材料【2～3枚分】
| しらす | 50g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| ごはん | 200g |
| ひじきドライパック | 110g |
| 葉ねぎ | 4～5本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| シュレッドチーズ | 100g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
しらすは解凍する（トッピング用に少々取りおく）。葉ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、しらす、ごはん、ひじき、葉ねぎ、塩・こしょう、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
2
ごはんピザを2～3回に分けて焼く。フライパンにオリーブオイルを熱し、シュレッドチーズを平らに丸く広げて、その上に（1）の生地を流し入れ、ふたをして弱めの中火で4～5分、焼く。（枚数・サイズに応じてチーズとオイルの分量を等分して使う）
チーズは、ごはんピザがかたまりやすくなるように、直径約20cmを目安に、大きく広げすぎないのがポイント。
3
チーズにこんがりと焼き色が付いたら裏返し、そのまま3～4分焼いて、食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みでトッピング用のしらすをちらす。
裏返すときは、いったんそのまま皿にのせてから、皿ごと返してフライパンに戻すのがおすすめです。
